Mentimun suri (timun suri), atau Cucumis metuliferus, adalah buah eksotis yang berasal dari Afrika. Buah ini termasuk dalam famili Cucurbitaceae dan merupakan kerabat dari mentimun, labu, dan semangka. Mentimun suri memiliki bentuk lonjong atau bulat dengan diameter sekitar 15-30 sentimeter. Kulitnya tipis dan berwarna hijau pucat atau kekuningan dengan bintik-bintik hijau tua. Daging buahnya putih, berair, dan memiliki rasa yang manis dan menyegarkan. Mentimun suri kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan, menjadikannya pilihan buah yang sehat dan lezat.
Kandungan Nutrisi Buah Mentimun Suri
Buah mentimun suri merupakan salah satu jenis buah yang banyak ditemukan di Indonesia. Buah ini memiliki daging buah yang berwarna putih dan bertekstur renyah. Selain menyegarkan, mentimun suri juga kaya akan berbagai nutrisi yang penting bagi kesehatan.
Berikut adalah kandungan nutrisi dalam 100 gram buah mentimun suri mentah:
Air: 96,32 gram (g)
Protein: 1,26 g
Lemak: 0,04 g
Karbohidrat: 2,09 g
Kalsium: 768 miligram (mg)
Zat besi: 0,20 mg
Serat: 0,89 mg
Vitamin C: 24,86 mg
Kalium: 1008 mg
Fosfor: 422 mg
Selain nutrisi di atas, mentimun suri juga mengandung antioksidan, seperti beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin. Antioksidan ini berperan dalam melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Mentimun suri juga merupakan sumber serat yang baik. Serat penting untuk pencernaan yang sehat dan dapat membantu menurunkan kolesterol dan kadar gula darah. Selain itu, mentimun suri mengandung kalium yang bermanfaat untuk mengatur tekanan darah.
Dengan kandungan nutrisinya yang melimpah, mentimun suri merupakan pilihan yang baik untuk dikonsumsi sebagai camilan sehat atau sebagai bahan dalam hidangan salad dan jus.
Manfaat Buah Mentimun Suri untuk Kesehatan
Buah mentimun suri, juga dikenal sebagai cantaloupe, kaya akan nutrisi penting dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan.
Hidrasi
Mentimun suri mengandung 90% air, membuatnya menjadi buah yang sangat menghidrasi. Mengonsumsi mentimun suri dapat membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh, terutama selama bulan-bulan musim panas atau setelah berolahraga. Oleh karena itu, buah timun suri seringkali banyak ditemui saat bulan puasa.
Kesehatan Jantung
Mentimun suri mengandung potasium dan serat, keduanya penting untuk kesehatan jantung. Potasium dapat membantu menurunkan tekanan darah, sementara serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
Sistem Kekebalan Tubuh
Buah ini kaya akan vitamin C, antioksidan kuat yang mendukung sistem kekebalan tubuh. Vitamin C membantu tubuh melawan infeksi dan meningkatkan produksi sel darah putih yang melawan penyakit.
Kesehatan Mata
Mentimun suri mengandung beta-karoten, yang diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh. Vitamin A sangat penting untuk kesehatan mata, membantu melindungi dari kerusakan akibat radikal bebas dan degenerasi makula.
Kesehatan Pencernaan
Serat yang ditemukan dalam mentimun suri membantu mengatur pergerakan usus dan mencegah sembelit. Selain itu, enzim pencernaan yang disebut papain dapat membantu memecah protein dan meningkatkan pencernaan.
Kesehatan Tulang
Meski bukan sumber kalsium yang kaya, mentimun suri mengandung sejumlah kecil vitamin K. Vitamin K berperan penting dalam kesehatan tulang, karena membantu tubuh menyerap kalsium dan meningkatkan kekuatan tulang.
Cara Mengolah Buah Mentimun Suri agar Manfaatnya Optimal
1. Pilih Buah yang Matang
Pilihlah buah mentimun suri yang matang dengan kulit berwarna kuning cerah dan sedikit berkerut. Hindari buah yang masih muda atau terlalu matang karena rasanya kurang optimal.
2. Cuci Bersih
Cuci buah mentimun suri dengan air mengalir hingga bersih, termasuk kulit dan dagingnya. Gunakan sikat lembut untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
3. Rendam dalam Air Garam
Rendam buah mentimun suri dalam air garam selama 15-20 menit. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit pada biji mentimun suri.
4. Potong Sesuai Selera
Setelah direndam, potong buah mentimun suri sesuai selera. Anda dapat memotongnya menjadi irisan, kubus, atau bentuk lainnya yang diinginkan.
5. Hindari Penggunaan Gula Berlebih
Mentimun suri memiliki rasa manis alami, sehingga tidak perlu menambahkan banyak gula. Batasi penggunaan gula secukupnya untuk menjaga manfaat kesehatannya.
6. Simpan dengan Benar
Simpan buah mentimun suri yang sudah diolah dalam wadah kedap udara di lemari es. Konsumsi dalam waktu 3-4 hari untuk menjaga kesegarannya.
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Buah Mentimun Suri
1. Apa saja manfaat kesehatan dari buah mentimun suri?
Buah mentimun suri merupakan sumber vitamin, mineral, dan antioksidan yang baik. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Mentimun suri juga rendah kalori dan tinggi serat, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan membuat Anda kenyang lebih lama.
2. Apakah buah mentimun suri aman dikonsumsi bagi penderita diabetes?
Ya, buah mentimun suri aman dikonsumsi bagi penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik yang rendah. Artinya, mentimun suri tidak akan menyebabkan lonjakan kadar gula darah secara signifikan. Selain itu, mentimun suri juga mengandung serat yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.
Penutup
Buah mentimun suri kaya akan nutrisi bermanfaat, termasuk vitamin C, karotenoid, dan potasium. Konsumsi buah ini menawarkan berbagai manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kekebalan tubuh, menjaga kesehatan mata, dan menunjang fungsi jantung. Mentimun suri dapat diolah dengan berbagai cara, mulai dari dimakan langsung, dijadikan jus, salad, hingga dessert. Dengan mengonsumsi buah mentimun suri secara rutin, kita dapat memperoleh manfaat kesehatannya yang optimal dan menjaga tubuh tetap sehat dan bugar.